本篇文章给大家谈谈家常炒米粉，以及家常炒米粉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
芬姐炒米粉家常做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
家常煮米粉做法
方法如下：
1、干米粉提前用清水浸泡变软。有急着吃的也可以直接煮，直接煮10分钟左右，也能直接煮软。
2、准备好猪肉末，香菜碎，姜末和葱末。猪肉末需要带一点点肥的才好吃才香。
3、起锅烧油，先放入姜末煸炒出香味，再加入猪肉末翻炒至变色。
4、肉末炒至变色之后，加入2大勺的牛肉酱。没有牛肉酱的也可以使用其他酱料，香辣酱、海鲜酱、豆瓣酱等等，实在是都没有了放一块火锅底料或酱油。不同酱做出来的味道千差万别，只要吃着对自己胃口的就行。
5、转小火，炒出红油。这个过程稍稍多翻炒一会，让肉末能够充分吸收酱汁味道。
6、加少许盐调味，翻炒均匀。再稍稍炒几下。
7、倒入二碗清水，转大火煮开。
8、煮开后转小火，再煮5分钟不要收汁，关火撒上香葱碎搅拌一下，肉酱便制作完成了。
9、起锅烧水，水开后下入米粉，将米粉煮熟，煮米粉中间加几次清水做出的米粉更弹，顺便烫几颗青菜芯。刚咱们说过了，如果是急着吃可以将干米粉直接煮10分钟左右，也是可以的。
10、将煮好的米粉，控干水份后盛入碗中，浇上做好的肉酱汤，撒上香菜末，趁热开吃吧就制作完成了。煮米粉的锅里的水是不用的，如果用米粉水做汤，一是味道会淡，二是米粉爽滑的口感就降低很多。
小贴士：
1、米粉是干的，可以提前泡软后再煮，煮的时候加几次凉水米粉煮出来更弹。如果是急着吃可以将干米粉直接煮10分钟左右，也是可以的，不过米粉没有泡出来的好吃。
2、牛肉酱也可以换成自已喜欢的其他酱类，家庭做饭是爱吃什么放什么，而且米粉照这个方法做用什么酱都好吃。
炒米粉的家常做法
1、先准备好原材料。
2、将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。
3、将泡好的米粉水分沥干。
4、胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5、炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。
6、将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
7、将米粉倒进炒锅里翻炒。
8、加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。
9、把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10、倒入少许孜然粉。
11、最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12、把鸡蛋煎熟放在上面就好了。
五花肉炒米粉的家常做法
五花肉炒米粉是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
五花肉100克、米粉200克、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、豆芽适量、酱油适量、盐适量、油适量。
步骤：
将五花肉切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
米粉用温水泡软备用。
葱姜蒜切末，胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和豆芽翻炒。
加入泡软的米粉，翻炒均匀。
加入适量的酱油和盐，继续翻炒至米粉变软。
最后加入煸炒好的五花肉块，翻炒均匀即可。
小贴士：
米粉泡软后不要过久，否则会变得过软，影响口感。
煸炒五花肉时可以加入少量料酒，去腥味更好。
炒米粉时火不要太大，以免糊底。
虾米炒米粉家常做法
粉丝100克、娃娃菜100克、虾米10克、红辣椒1个、青辣椒1个、花生油5ml、盐2克、酱油2ml、香葱10克
1.炒粉丝前的准备工作：粉丝、娃娃菜。虾米、红辣椒、青辣椒等食材；粉丝清水泡软，娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待用；（粉丝用凉水浸泡，能保持粉丝的滑爽，柔韧）
2.热锅，倒油，中小火爆香虾米，放入切好的红辣椒、青辣椒爆香；改为大火放入娃娃菜爆炒六成熟；
3.加入泡软的粉丝翻炒，翻炒的时候用筷子，别用锅铲容易断，另外翻炒别太频繁，容易碎。放酱油、盐，炒均；
4.关火，晒上香葱，香喷喷美味出锅，回味无穷呀。
家常炒米粉的家常做法
用料
干米粉一块
鸡蛋1个
大蒜2瓣
青菜2颗
胡萝卜半根
生抽适量
盐适量
五香粉一勺
小葱一根
做法步骤
1、干米粉用温水泡发。
2、自己喜欢的菜肉都准备好，也可以炒青菜鸡蛋的，这个按个人口味随意菜不要怕多，尽管放，一半粉一半菜才好吃
3、锅里加油下葱蒜爆香后放辣椒
4、鸡蛋炒香后
5、加入青菜和米粉炒匀加盐，生抽，五香粉和葱花炒匀，即可出锅。
炒粘米粉的家常做法
原料
more
粘米粉(1把)
猪肉(适量)
小葱(4颗)
食盐1勺
菜籽油适量
大蒜叶2颗
味极鲜适量
1/水烧开放入米粉米粉要用筷子搅拌均匀以免粘锅大概煮十五分钟左右就可以了米粉煮烂以后捞起来放入大盆中用凉水浸泡会然后用凉水冲洗让米粉不会那么粘粘的。
2/米粉用凉水冲洗干净以后放入容器里备用准备材料：肥肉切丁瘦肉切丝葱白切丁葱叶切末大蒜斜切备用然后热锅冷油倒入肥肉丁不停翻炒熬出油份。
3/油熬干后放入瘦肉丝炒变色后倒入味极鲜让肉均匀上色接着放入葱白跟大蒜翻炒香味马上就出来了。
4/倒入米粉翻炒均匀后放入一勺盐（按粉的多少跟自己咸淡口味来）炒过之后放入味极鲜翻炒均匀。
5/米粉均匀上色后放入葱叶炒个一两分钟就可以起锅了。
6.美味又好吃的炒粘米粉的家常做法完成开吃了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常炒米粉和家常炒米粉的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
