今天给各位分享油焖春笋做法的知识，其中也会对油焖竹笋上海做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、油焖鞭笋做法
1、用料：竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。
2、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。
3、锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。
二、油焖春笋腊肉的做法
春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段锅子放油烧热，放入腊肉，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火，盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。
三、老饭骨油焖春笋做法
1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；
3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；
9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。
四、王刚大厨油焖春笋做法
春笋400克左右白糖3大勺生抽1勺老抽1勺葱花一小撮清水2勺
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。
以上就是四川油焖春笋的做法，希望对你有帮助。
五、油焖春笋可以放几天
油焖春笋保质期是3个月。油焖笋（braisedbambooshoot）是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
