今天给各位分享毛豆炒丝瓜的知识，其中也会对丝瓜炒毛豆仁怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
丝瓜毛豆酒店做法
用料
丝瓜300克
毛豆200克
香葱1根
盐适量
鸡精适量
白糖少许
食用油适量
做法
1/12丝瓜去皮；
2/12用滚刀切的刀法切成块；
3/12用适量的盐腌制；
4/12出水后冲洗，控干水份；
5/12剥好的毛豆肉；
6/12油锅热油，倒入适量食用油，毛豆子入锅煸炒；
7/12加入适量盐和清水烧熟；
8/12取出装入盘中；
9/12丝瓜入锅翻炒；
10/12翻炒至丝瓜烧出水份加入毛豆子；
11/12加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花；
12/12出锅装盘；
丝瓜炖毛豆家常做法
1.毛豆去壳洗净备用。
2.丝瓜去皮洗净切块备用。
3.红辣椒切块，姜蒜切成末备用。4.锅热注油倒入姜蒜末爆香
5.再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6.倒入丝瓜翻炒片刻
7.淋少许水继续翻炒。
8.等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
9.加入大半勺盐。
10.最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
虾烧丝瓜的做法
用料
丝瓜360克海虾300克
辅料
油2汤匙姜片少许蒜片少许黄酒1汤匙
白胡椒粉少许盐2茶匙
做法
备好丝瓜，海虾，黄酒，生姜片和蒜片
先把虾去头，去壳，用刀开背后再把虾线去除，全部处理好后洗净控水
丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块，加入1茶匙盐，用手抓匀后腌制出水分，海虾放入碗中加入1茶匙盐，黄酒和白胡椒粉抓匀腌制去腥
热锅倒入油，油温5分热下入姜片和蒜片爆出香味
把虾捞起后加入锅里，快速翻炒至全部变色后盛起备用
利用余油，把腌制出水的丝瓜，捞起入锅翻炒均匀后加入开水
烧至丝瓜熟，再把虾回锅，翻炒均匀后先尝试味道再加盐调味后熄火出锅，
丝瓜炒毛豆怎么烧呢
6月里的夏天是个雨水偏多的时节。在我们四川地区，每年6月前后雨水很足，气温宜人。在6月的夏日里，有两大当季蔬菜，悄然的走向了市场，面向了广大的食客，进入了人体“五脏庙”。这两种蔬菜都是绿色的食材，一个软嫩清爽，一个清脆美味。这两种蔬菜都是夏日里人们特别喜欢吃的食材，经常用这两种食材做成各种不同的美食。它们就是：丝瓜和毛豆，清爽可口的2种食材。
丝瓜和毛豆，不仅常常单独用来做成各种各样的美食，还能把丝瓜和毛豆做到一起，做成美味的家常小菜《丝瓜炒毛豆》。《丝瓜炒毛豆》是一道美味的家常美食，软嫩鲜香的丝瓜与清脆爽口的毛豆相互存托，堪称“绝代双骄”。这么好吃的美味佳肴，是哪里的菜肴呢？作为一个地道的四川人，我很负责任的告诉你，这道菜不是川菜，是浙江菜。有人做的《丝瓜炒毛豆》不好吃，不够清爽；有人做的《丝瓜炒毛豆》看起来黑黑的，没得品相。那么怎样把《丝瓜炒毛豆》做的好吃呢？不同地区有不同特色，咱们一起来看看吧！
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之基础版~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、生抽少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。5、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版一~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，2个鸡蛋。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把鸡蛋液敲到碗里，加小半勺盐、一点清水搅拌均匀。2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，放入鸡蛋液煎定型，鸡蛋块出锅，留下底油。5、放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。6、大火收汁，当汁不多的时候，放入蛋块炒匀，直到汁收完，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版二~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，新鲜的猪肉一块。
调味食材：少许白糖、清水适量、两小勺盐、生抽少许、少许料酒、芡粉少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把猪肉切成片，放入碗里，加上一小勺生抽、少许料酒、少许芡粉抓匀。2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，熄火，放入肉片炒变色，出锅备用。5、留下底油，放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。6、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，最后把肉片放锅里炒匀出锅即可。~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版三~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，火腿肠1根。
调味食材：少许白糖、少许蚝油、清水适量、一小勺盐、生抽少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把火腿肠切成小块或者丁。2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热（温度要高一些哈），放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。5、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，把火腿丁放入锅里炒匀，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。~~~~~《丝瓜炒毛豆》之你问我答~~~~~一问：为什么炒出来的丝瓜是黑色的呢？
答：丝瓜是一种容易氧化之后变黑的食材，因此，把丝瓜切成块或者片之后，不要放太久。同时炒丝瓜的油要大一些，提前把毛豆粒煮熟，不能一起煮太久哈。
二问：毛豆与丝瓜有比例吗？
答：个人觉得没有，毛豆与丝瓜或者其他食材，喜欢吃哪种就多放哪种。喜欢吃辣椒的朋友，放些新鲜的青椒、甜椒、干辣椒都可以哈。
浙江菜《丝瓜炒毛豆》流传的地域很广泛，因此很多地方都会加入一些自己独特的口味进去。比如我们四川就喜欢炒点青椒到里面，吃起来带点辣味，安逸得很。
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主料；西红柿：341；毛豆：144；丝瓜：276；洋葱：133；辅料；稻米油、食盐：适量；具体步骤；
第一步；
1.备料。
；
第二步；
2.食材洗净，洋葱切小片，西红柿切块，丝瓜去皮切滚刀块。
；
第三步；
3.热锅凉油下入洋葱煸炒近半分钟。
；
第四步；
4.下入毛豆煸炒两分钟。
；
第五步；
5.下入丝瓜煸炒两分钟。
；
第六步；
6.加入适量盐煸炒一会儿。
；
第七步；
7.加入西红柿煸炒一分钟。
；
第八步；
8.加入少许清水盖盖焖一分钟。
；
第九步；9.关火，翻匀出锅。；
第十步；10.可以开饭了。
丝瓜炒毛豆仁怎么做
原料：丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料：葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
制作过程
1.丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半，切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀，加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅
冬瓜丝瓜烧毛豆做法
食材明细
冬瓜、丝瓜、毛豆、老抽、鸡精、盐。
1、准备的材料。
2、冬瓜和丝瓜去皮，切成块，在上面划上花刀。
3、热锅冷油，把切好的冬瓜和丝瓜放进去煎一下。
4、等冬瓜和丝瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5、炒变色加点老抽，鸡精翻炒均匀。
6、加点水烧几分钟。
7、最后加点盐调味炒匀就可以。
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