大家好，关于卤鸡腿怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤鸡腿的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎样卤鸡腿才好吃
食材：鸡腿3个、食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。
2、做法：鸡腿洗干净，沥干水份。起锅烧油，把姜、蒜爆香，放进鸡腿。加上卤水、料酒、酱油进行调味，再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒，加进少许清水，稍煮一会，然后加进冰糖，再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。
如何做卤鸡腿
1.鸡腿放盆中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时；
2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒入盆中，倒入清水，加盐、生抽、老抽、鸡精粉，然后上火，煮开后关小火熬制10分钟；
3.鸡腿焯水后控干放入卤汁内，水开后熬制15分钟，关火浸泡4个小时即可食用
超小厨卤鸡腿的做法
步骤一：将买来的鸡腿洗干净，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的，这是因为焯水能去除鸡腿中的血水，如果鸡腿中的血水没有去除的的话，那么做出来的卤鸡腿腥味是非常重的，焯过水后可以将鸡腿放到冷水中冲洗一下，这样鸡皮会更有弹性。
步骤二：准备好要用的配料：姜片、大葱、八角、花椒，然后起锅烧水，将清水以、鸡腿以及配料放到锅中，这里清水要浸没过鸡腿，然后加加喼汁、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，然后开大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁就可以了。
卤鸡腿的做法
所需材料：鸡腿适量葱姜大料盐老抽黄豆酱白糖鸡精料酒六月鲜红烧酱油
炖肉料包1小包
做法步骤：
1、鸡腿洗净，准备好所需备料。
2、放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出。
3、鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用。
4、鸡腿下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，煮制而成的一道美食，尤其是小孩子比较爱吃，香甜软烂，而且味道是非常可口。
卤鸡腿家常做法王刚
食材
鸡腿6个（琵琶腿）、料酒20克、生抽100克、白糖20克、八角2个、花椒1勺、茴香1勺、桂皮2克、香叶2片、干红辣椒3个、姜20克、葱10克、水适量
步骤/方法
1？鸡腿准备好
2、卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克
3、冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱
4、大火煮开焯出血水，捞出鸡腿
5、鸡腿沥干水分
6、另起锅放入白糖
7、小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
8、放进鸡腿开大火翻炒
9、鸡腿翻炒裹上糖色
10、倒入生抽100克
11、料酒20克
12、放入卤料
13、加入适量开水抹过鸡腿
14、小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀
家常卤鸡腿如何做
家常卤鸡腿做法
1.鸡腿解冻.
2.卤汁、葱段准备好,备用.
3.解冻的鸡腿,放热水中焯一下,去处血水,捞出.
4.将卤汁烧开,放入鸡腿,葱段
5.小火烧至20分钟,关火,焖至10分钟后盛入盘中即可
卤鸡腿的做法是怎样的
1.准备食材和卤料；
2.鸡腿入开水锅中煮去血水；
3.炒锅烧热加油，加入白糖；
4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；
5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；
6.加水、酱油、盐和卤料，加盖，大火；
7.当水烧开后，转火力为中档；
8.当水基本烧干时，放入香葱，并取出卤料包；
9.略微翻拌片刻，即可出锅装盘。
卤鸡腿怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤鸡腿的做法、卤鸡腿怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
