各位老铁们好，相信很多人对香肠怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香肠怎么做以及自制腊肠怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
特嫩三文治香肠怎么做
特嫩香肠三明治做法：
原料：厚吐司、奶酪碎、香肠、黑胡椒、番茄酱。
做法步骤：
第1步、厚吐司2片奶酪碎适量香肠2根黑胡椒适量番茄酱少许
第2步、香肠切片。
第3步、吐司抹上番茄酱。
第4步、铺香肠片、奶酪，撒上黑胡椒。
第5步、放入方太微波炉，高火模式-1分40秒即可。
自制腊肠怎么做才好吃
1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。
2、腊肠切片，辣椒也切片；
3、洋葱洗净切片；
4、蒜切碎粒；
5、炒锅放油，下入蒜粒爆香；
6、下入香肠翻炒出油；
7、放入洋葱片；
8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；
9、放入青辣椒翻炒；
10、青辣椒炒至断生，即可出锅。
二八腊肠怎么做
猪肉切细粒，加盐、五香粉拌匀码味30分钟（腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之膨松易入味，如果不是注水肉，可不放淀粉），加入松花蛋粒、姜末拌匀灌入肠衣中，每隔20厘米用绳结成小段，挂起风干（约十天到半月），干透，上笼蒸30分钟，切片即可食用。
13斤肉的腊肠怎么做
所用食材：猪肉13斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐，糖，50度以上高度酒，花椒面五香粉克，鸡精；姜、蒜（选用）。
1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。
2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。
3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。
4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。
姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。
味精或者鸡精不能少，需要40克。
5、猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。
6、全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。
7、加入大约3两的高度白酒，同样的手法完全抓匀，放置腌制20分钟。
8、肉馅放入灌香肠的机器中，根据操作手册，挤压出来香肠，注意几个人要配合好，避免香肠灌的不均匀，粗细不一致。
9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来，香肠就做好了。
现在做香肠成本不低，一定要按配方和流程来做。做好的香肠不要放太阳下暴晒，否则很容易晒瘪颜色发黑，先放阴凉处悬挂起来3天，可以看那些地方空心的，用牙签扎孔。
然后再放太阳下晒个2-4天，晒到香肠红棕色就行了，收起来放冰箱中保存，不能一直晒，会晒干脱水，口感变差。
原味香肠怎么做
用料：肠衣10斤，黑猪肉10斤，玉桂粉适量，高粱酒适量，糖适量。
做法：
1、将黑猪肉黄金肥瘦比例与所有调味料搅拌均匀。
2、用绞肉机将上述材料灌入肠衣。
3、送入冰柜急速冷冻24小时。
4、取出欲煮的量退冰。
5、用冷油和香肠一起入锅，均匀的煎至香酥即可食用。
6、摆上蒜头与蒜青上菜噜。
腊肠怎么做好吃
莴笋择掉叶子，削皮洗净切成菱形片。
腊肠斜刀切薄片。
蒜瓣剥皮切碎。
热锅倒油，油量可以比平常炒菜时的少些，放入腊肠，小火慢慢煸出油脂，使腊肠里的肥肉变成半透明状态。
放入蒜末煸香后倒入莴笋片一同翻炒。
待莴笋片炒至断生后，调入食盐和生抽，翻炒均匀便可出锅装盘。
成品图。
自制肉肠怎么做好吃
主料
猪肉200g
干豆腐3片
辅料
姜2g
生抽2ml
料酒2ml
胡椒粉1g
蚝油2ml
淀粉3g
盐1g
做法步骤
1.猪肉剁成肉泥，加少许姜末
2.倒入生抽和料酒
3.加入胡椒粉和盐，依个人爱好酌情添加
4.再加入少量耗油，我只加了一点，因为觉得料已经很足了
5.最后加入淀粉，
6.最有技术含量的一步，把馅料打匀，然后再均匀的抹在豆腐皮上，不用太厚，我的有点略薄。
7.最后一步，放入蒸锅蒸30分钟左右，晾凉切片，尽享美味吧
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香肠怎么做和自制腊肠怎么做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
