大家好，今天小编来为大家解答烙馍的做法这个问题，烙馍的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
菜馍的家常做法
准备：中筋面粉500g、菠菜300g、盐适量、辣椒适量、十三香适量、油适量。
具体做法：1.用水把面粉和成面团，放置在一边醒醒。
2.在醒面的同时把菠菜切成小段，用盐腌出水分，然后加入十三香、辣椒粉搅拌好！！
3.用擀面杖把面团擀成面片！越薄越好！
4.把油放在面片上摸均匀，在把调好的菠菜放在面片上，来回放均匀！！
5.放好以后，把面片来回折，把菜包裹起来！！
6.上锅蒸十五分钟后，成品出锅
手工烙馍的做法
所需食材：
普通面粉500克、盐2.5克、80度热水255克、食用油15克
制作步骤：
第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入2.5克盐，然后用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入15克食用油，再下手揉面。
第二步：把面团拿到案板上充分揉匀，接着盖上大碗，让面团松弛5分钟后继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团即可。
第三步：把揉好的面团放入碗中，盖上盖子继续松弛2个小时（如果赶时间，也可是是一个小时或者半个小时）；然后取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，再按扁，最后盖上保鲜袋防止被吹干。
第四步：在案板上多撒些干面粉，把按好的小饼擀成厚度在2毫米左右的圆形薄饼。
第五步：电饼铛预热不要刷油，放入擀好的饼大火烙，然后盖上盖子烙几秒再盖盖子，多次重复这一步骤，饼完全鼓起来就熟了
发面烙馍的家常做法
1、取500克自发粉，放在盆里。
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了
烙馍的做法与配方
材料：面粉500克水250克
工具：鏊子(平底锅也可以)翻馍批(音译）
1.现在已1斤面粉现在已经面粉为例
面粉什么样的面粉都可以。这次用的是高筋筋面粉。制作出来的口感比较劲道。
2.把面分成两半。其中一半儿用开水把面粉烫熟。另一半儿加入凉水。揉成光滑的面团，盖上湿抹布。醒半个小时。
3.然后取出面团。做成9个大小均匀的剂子。
4.撒上撒上面粉。擀成圆圆的小。干成一个大的圆饼。薄厚均匀，这样容易受热。
5.把鏊子放火上烧热
6.把擀好的面饼放在鏊子上，待一面变色，翻面。
7.用翻馍批挑着翻，火不要太大。待馍起泡了，就熟了。
七夕烙馍做法
第一步，面粉放入在大碗中，分次少许在其中加入水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑并且柔软的面团
第二步，揉好的面团盖上一张保鲜膜，静置20分钟的时间，待将面团松弛好之后，将其分成差不多40克一个的小面剂子，并且将小面剂子分别整理成圆球；
第三步，用保鲜膜将其盖好，取一份小面剂子，用擀面杖将其擀成薄薄的圆面饼，越薄越好，同时平底不粘锅置于火上，将其烧开后；
第四步，放入擀好的薄饼开始烙，这个过程中可以继续擀薄饼，到将饼烙至底部定型的时候便可翻面继续烙，直到将饼的两面都烙好；
第五步，便可盛出，继续放入饼开始烙，烙好饼后，可以搭配黄瓜丝、黄豆酱或者是炒土豆丝、酱肉等，将其卷入在饼中便可享用，多做的可以放入冰箱冷冻保存。
菜馍的做法
主料
韭菜500g
辅料
菠菜200g
鸡蛋适量
配料
油少许
盐少许
五香粉少许
菜馍的做法步骤
1.韭菜、菠菜切碎，加少许香油拌匀。
2.和面。
3.饧发20分钟。
4.面团饧发后，切成大小合适的剂子，擀成面皮。
5.取适量菜馅，放盐、磕一个生鸡蛋，拌匀，平铺在面皮上。
6.再取一张面皮，放到菜馅上，轻轻用手指按紧周围部分，拿起碗，顺着饼边一转，把多余的面就给去掉了，留下圆圆的一张饼。
7.电饼铛打开，调到烙饼档，把菜馍放进去。
8.等一面微黄后翻面，另一面变成金黄色后就可以了。
烙馍饼做法
主料
面粉300克
辅料
开水100克
冷水适量
步骤1
面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌
步骤2
再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟
步骤3
然后分成若干小剂子
步骤4
取一份按扁
步骤5
擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定
步骤6
平底锅小火加热，放入饼坯小火烙
步骤7
可以翻一下面
步骤8
看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以了，然后迅速放入用屉布包裹的筐子里盖好
烹饪技巧
喜欢劲道口感的，可以用半烫面来做，牙口不好的、喜欢柔软口感的可以用全烫面来做。
烙馍擀的越薄越好，很容易熟，大约十几秒就可以做一个，做好后立即盖上防止水分流失。
卷烙馍的菜可以是你喜欢的任何素菜或者荤菜
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