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本文目录
特大虾20cm的做法
主料
虾350g
辅料
青椒20g葱20g红椒20g生抽10g料酒10g鸡精2g椒盐2g花生油30g色拉油适量辣椒酱10g
步骤
1.准备原料。
2.将青尖椒,红尖椒,圆葱,依次切成粒虾虎清水漂洗干净后,用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺,沥干水分。
3.锅内倒入色拉油加热到六七成热,下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色。
4.捞起沥干多余色拉油备用。
5.另起锅加入花生油烧热,下入圆葱,青尖椒,红尖椒,煸炒出香气。
6.加入生抽,料酒,椒盐,鸡精,蒜蓉辣椒酱,皮皮虾,翻炒均匀即可。
大虾的做法你是怎么做的
谢谢邀请。
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,
海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。
海水里的大虾味道好,但价格太高。吃南美虾,可以做酸甜味的?大虾,今天就为大家分享这道菜!
主料:
南美白对虾四百克
配料:
花生油七十克,八角一粒,葱花十克,蒜片十五克,姜片五克,盐三克,白糖十五克,
生抽五克,米醋十克,番茄沙司二十克,香菜段五克,鸡汤二百克(清水加点鸡精也可以),
制作:
一,将虾剪去虾须,用牙签挑出沙线(先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断,两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断,然后从虾中间的一道缝挑出沙线。)
二,将虾洗净捞出沥水,用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗,烹制时便于虾脑出来。
三,鸡汤倒入碗中,加糖,盐,生抽,米醋,番茄沙司,搅匀备用。
四,锅内倒入三十克花生油,烧热放入虾大火炒一分钟,至虾身全变红盛出。
五,锅内倒四十克油,烧热先放八角炸香,再放葱姜蒜炝锅,倒入炒红的虾翻炒,倒入调好的鸡汤,盖上盖,大火炖五分钟。
六,至汤快尽,放香菜翻匀出锅。
熟大虾最好吃的5种做法
食材:青椒255克,熟虾150克,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量;
制作过程:第一步,首先将熟虾取出来,拿起一个熟虾,剥去壳,剥去头,依次做好所有的,备用;
第二步,青椒准备两三根,基本就可以,清洗干净后,去掉根蒂;
第三步,不吃辣的,去掉里面的辣椒籽,然后将其斜切成比较粗点的条即可;
第四步,炒锅中添上适量的油,待油热后,放入青椒丝,开始煸炒;
第五步,待炒至青椒变色后,放入之前处理好的虾仁,加上适量的料酒,一同煸炒;
第六步,再加上些许的盐、鸡精和胡椒粉煸炒均匀,即可出锅装盘。
宝贝大虾最好吃的5种做法
原料:100g酸菜、15只鲜虾、少许香蒜、葱、姜适量黄酒、老抽少许糖、盐适量干辣椒、八角
做法
1.虾洗净,剪去硬的触角和虾脚,从背部剖开两公分(这样是为了更入味),取出虾线。
2.酸菜快速用水淘洗净,泡发半小时后捞出,挤干水分。
3.锅内油烧热后,倒入葱、姜煸香,再倒入虾翻炒几下,同时倒入黄酒。
4.倒入酸菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖,加水至快没过所有食材。
5.大火烧开后,改小火10分钟开盖炖15分钟左右,至汤汁快收干,按口味加入适量盐,即可。
怎么才能做出好吃的虾
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。
椒盐虾的家常做法,口感酥脆虾头都能吃,一口一个好吃到停不下来。
1,准备一些新鲜的大虾,去掉胡须和脚,清洗干净,在虾背开刀,准备一个碗,把虾放里面,加一点盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制10分钟去腥。
2,准备一点青椒,红椒,切粒备用,准备一点蒜,切碎。
3,把腌制好的虾,在冲洗干净,沥干水分,准备一点玉米淀粉,把大虾均匀的裹上玉米淀粉,起锅烧油,油温5成热,下入准备好的虾,炸至表皮宏亮,慢慢把表皮炸脆,捞出备用。
4,锅中加入少许凉油,把准备好的青椒,红椒,蒜粒放入锅中,炒出香味,下入准备好的大虾,继续翻炒,在加入一点椒盐,翻炒均匀即可,一道美味的椒盐虾就做好,美味可口。
李想大虾做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用;姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖上焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅啦。
怎样做特大虾好吃入味
用料:特大虾30只,姜2片,蒜2瓣,葱小半根,料酒1勺,糖2小勺,盐2克,花椒20粒,花生油适量,干红辣椒3个
1,首先虾洗干净,葱姜蒜切好备用,准备好花椒适量
2,锅里加油,油热后加入葱姜蒜辣椒花椒,然后将虾倒入锅里翻炒,加入适量料酒,白糖翻炒。
3,加入盐,不停翻炒,不需要加水,可调中小火防止糊锅,我喜欢吃炒焦一点的,虾皮也可以直接吃。
4,炒好后盛出即可。
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