打卤面各种卤子有：
西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、木耳鸡蛋黄花菜、麻酱面卤、香菇豆干虾、香菇黄花菜鸡丝、木耳白菜猪肉、冬笋鸡丁等。
打卤面做法大全：6种卤子让你爱上面食！
打卤面做法大全：6种卤子让你爱上面食！
作为中国传统美食的代表之一，面条的花样繁多，而其中特色的莫过于打卤面。打卤面以其独特的口感和丰富的卤子种类，让人们无法抵挡其魅力。今天，我们将为您详细介绍6种不同的卤子，让您在享受美食的同时，也能够感受到制作面食的乐趣。
一、肉末卤子
肉末卤子是打卤面中最常见的卤子之一，它的口感鲜美，香气扑鼻。制作方法如下：
1. 猪肉末用少量盐、料酒、生抽拌匀备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入肉末煸炒至变色；
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟；
6. 加入适量盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。
二、茄子肉末卤子
茄子肉末卤子的口感丰富，味道醇厚。制作方法如下：
1. 茄子去皮切丁，姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入肉末煸炒至变色；
4. 加入茄子煸炒均匀；
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟；
6. 加入适量盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。
三、青椒肉丝卤子
青椒肉丝卤子的口感清爽，味道鲜美。制作方法如下：
1.猪肉切丝，青椒去蒂去籽切丝备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入肉丝煸炒至变色；
