大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于柠檬泡椒凤爪，泡椒凤爪柠檬最正宗的做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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柠檬泡椒凤爪一定要用泡椒吗要怎样做才好吃
很多人都爱吃柠檬泡椒凤爪，口感Q弹，有嚼劲，味道酸甜可口，麦兜君平时经常做这道美味的小吃，追剧的时候当做小零食或者早上当做早餐的小菜都是不错的~
可是有时候发现家里没有泡椒怎么办？
没关系，虽然泡椒凤爪有“泡椒”二字，但是没有泡椒，可以用红辣椒和杭椒代替，味道做出来的也是非常好吃。柠檬泡椒凤爪做出来想要好吃，关键在那碗秘制汤汁，调的好了，做出的凤爪就非常有味，麦兜君今天就为大家带来一道不用泡椒做出来的柠檬泡椒凤爪，赶紧收藏，学起来吧~
鸡爪 12个，柠檬1个，苹果1个，洋葱1个，杭椒适量（依照个人口味放），小红辣椒适量（依照个人口味放），姜1块，蒜1头，麻椒1把（一般喜欢麻的就多放），八角4个，水果醋 适量，白糖适量，盐少许，香菜适量1准备食材，把买回来的鸡爪解冻，浸泡在清水中泡出血水，再冲洗干净，鸡爪剪掉指甲，在切成2到3段，这个步骤很重要，是为了更加入味。2柠檬苹果切片，剩下的食材全部切丁。3将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开10分钟至熟，捞出冷水过凉，最好是加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更Q弹有嚼劲，待冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量用凉水反复冲洗去掉，这样口感更好。4最关键的一步来了，调汤汁，烧开水，凉到50度左右，容器里放入麻椒、八角、姜片，放入50度水，放凉为止，一定要放凉，如果这时候放入柠檬，苹果，醋，热水容易挥发，影响口感，加入除了鸡爪之外的所有材料，秘制汤汁就调好了，喜欢麻的就多放点麻椒，喜欢辣的就多放点辣椒。5加入鸡爪，搅拌均匀，放在密封罐里，放入冰箱冷藏，第二天就可以享用了，保存一个礼拜都没有问题，脆香鲜辣，非常爽口。小贴士：
1鸡爪一定要切成2到3段，这样做出来的才入味。2用果醋做来的味道要比白醋，普通醋的效果好。泡鸡爪可以用塑料的保鲜盒吗
可以的，塑料保鲜盒一般使用聚丙烯塑料制成，属于无毒、耐腐蚀、耐酸碱塑料，可以盛放泡鸡爪、咸菜等食物。
将泡鸡爪放入保鲜盒，加入蒜末，小米椒，葱花，香菜碎，柠檬片，再倒入1碗陈醋，倒入1碗生抽，加入2碗的凉白开，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味。
无骨泡椒凤爪柠檬最正宗的做法
鸡爪500克，柠檬1个，葱姜蒜适量，生抽2勺，香醋2勺，香菜2根，泡椒
做法
步骤1
鸡爪洗净，剪掉指甲
步骤2
凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨
步骤3
放入冰水中，比较容易剔骨头，这个过程比较艰难且费时
步骤4
放入生抽+香醋+小米椒+柠檬等，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上
泡椒凤爪柠檬最正宗的做法王刚
配料：鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许
作法：1、准备好所有食材，先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中，
2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。
3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。
4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，开后火。
5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。
6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟。
7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面即可。
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