大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于笋尖的做法，笋尖的12种家常吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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笋尖的12种家常吃法
凉拌笋尖，笋尖三丝，炝炒笋尖，笋尖肉片，笋尖回锅肉，笋尖腊肉，笋尖水煮肉片，笋尖煮汤，芥末笋尖，笋尖油渣。
野山笋尖的家常做法
原料：鲜笋尖80克、红尖椒2只、姜5克、蒜4克、红萝卜5克，盐3克、味精2克、白糖4克、油辣椒2克、芝麻油2克
制法：
1、笋尖去头尾下入沸水中，加盐，煮至断生捞出，晾冷，红椒切丝，下入沸水中煮至断生，捞出晾冷。
2、将红椒丝穿八笋内，切斜刀后装盘，红萝卜刻成花放入盘中。
3、姜、蒜切碎，调入盐、味精、白糖、油辣椒、芝麻油，制成味碟，跟上即可。
清炒笋尖的家常做法
一、用料
油适量，意思是平时炒菜的量就行
料酒4勺
酱油3勺
老抽2勺
白糖2-3勺
笋尖适量
盐少许(出锅前尝一下咸淡，在适量添加)
生姜3-4片
八角1个
薄荷叶按个人喜好添加
黑毛猪肉按个人喜好放
蚝油1勺
二、油焖鲜笋尖的做法步骤
步骤1
烧一锅清水，水开放入，稍微煮一下备用
步骤2
调酱汁：4勺料酒3勺生抽2勺老抽2-3勺糖
步骤3
炒锅内放入适量的油，不需要太多，烧热后放入姜片和八角，炒出香味，把焯好水的笋和猪肉一起倒在锅里炒3-5分钟，加一点蚝油及酱汁继续翻炒均匀~
步骤4
在加入水，水可以稍微多一点，淹没笋即可，大火烧开转小火，炖个半小时，在转大火收汁，把锅里的汤汁收到剩一碗水的样子就可以了，出锅前唱一下汤，在调整下加盐或者糖，按照个人口味来添加，即可出锅啦~
步骤5
出锅后，如果家里有薄荷叶，就拿个几片，撕碎撒上去即可
绿笋尖的10种家常做法
绿笋尖是一种非常营养美味的食材，有很多家常做法。以下是一些常见的绿笋尖的10种家常做法：
1.蒜蓉炒绿笋尖：将绿笋尖洗净烫熟，趁热用蒜蓉、盐、鸡精、味精、生抽混合后浇上。
2.鲜柿子椒炒绿笋尖：将绿笋尖切成段，加入鲜柿子椒、大葱、大姜一起炒。
3.蘑菇炒绿笋尖：将绿笋尖和蘑菇切成小块后一起炒，加入盐、味精、五香粉等调味料即可。
4.煮绿笋尖汤：将绿笋尖洗净切成段，与肉汤一起煮开，加入盐、胡椒粉、香菜等调味料即可。
5.煎绿笋尖猪肉饺子：将绿笋尖烫熟后加入猪肉馅里做成饺子，煎成金黄色即可。
6.野山椒炒绿笋尖：将绿笋尖烫熟后加入野山椒、干辣椒等配料一起炒。
7.香煎牛柳配绿笋尖：将牛柳肉加入盐、胡椒粉、酱油等调味后香煎，配以绿笋尖，味道鲜美。
8.炸鸡柳配绿笋尖沙拉：将炸好的鸡柳与绿笋尖、千层塔、樱桃番茄一起做成沙拉。
9.绿笋尖醋溜汁：将绿笋尖烫熟后用醋、糖、盐、味精等调味料做成醋溜汁。
10.煮绿笋尖面条汤：将绿笋尖切成小块后加入肉汤一起煮开，再放入面条即可。
红烧笋尖正宗做法
用料：
春笋180克，姜片5克，葱段7克
生抽10克，红烧酱油5克，白糖5克
食用油适量
做法：
1、新鲜春笋，我这个是野生的春笋
2、去掉外皮
3、切成条状，冷水下锅煮15分钟，主要是去除草酸，一定要煮够时间，之前试过直接焯水，做出来是苦涩的
4、捞出过冷水，沥干水分备用
5、锅烧热放油，油要比平时炒菜多些，姜片、葱段炒香
6、加入沥干水分的笋条，中小火翻炒煸香
7、放入10克味达美初榨原酿生抽
8、5克六月鲜红烧酱油，大火翻炒1分钟
9、5克白糖加进去，翻炒几下
10、加半碗清水，盖锅盖闷煮2分钟，汤汁收干
11、盛盘撒些葱花
笋尖的10种家常做法
准备材料：鲜笋，瘦肉，糖，盐，生抽，淀粉，水，生姜，大蒜，花椒，葱花，干辣椒
1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。
7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。
鲜笋尖的家常做法
1.
准备好30克青椒，30克红椒，10克蒜，10克蒜苗，100克五花肉，100克笋尖。
2.
锅中倒入20ml油，放入100克五花肉煸出油，加入30克红椒，10克蒜，倒入100克笋尖，加1勺盐，翻炒均匀
3.
加入两小勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀
4.
翻炒均匀
5.
放入30克青椒丝和10克蒜叶翻炒一分钟
6.
起锅前放2克鸡精即可
文章分享结束，笋尖的做法和笋尖的12种家常吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
