大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧黄骨鱼的问题，以及和红烧黄姑鱼怎么做好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、黄骨鱼红烧家常做法乡村潘哥
主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
二、红烧黄古鱼的做法步骤图，红烧黄古鱼怎么做
准备食材：黄骨鱼、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖。
1、黄骨鱼去掉内脏、鱼鳃后清洗干净，姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段，葱绿部分切成葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味。
3、放入切好的黄骨鱼，一面煎至略微焦黄后换另一面。
4、煎好后倒入热开水与鱼身持平，再放入盐、生抽、老抽和料酒，盖上锅盖后大火收汁至1/4。
5、最后往锅内调入适量白糖和鸡精，撒上葱花后，即可出锅，美味的红烧黄骨鱼也就做好了。
三、广东红烧黄骨鱼做法
辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量
调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
1.洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
4.热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。
8.加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。
9.将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。
四、红烧黄刺骨鱼最正宗的做法
姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；
2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；
3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水；
4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。
五、黄掌勺红烧黄骨鱼家常做法
1、葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量
2、豆瓣酱适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量料酒适量
3、黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
4、锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出
5、锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入适量的清水
6、加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可
7、豆瓣酱带有咸味，做菜时，可少放些盐。
六、川味红烧黄骨鱼的做法
辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量
调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
1.洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
4.热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。
8.加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。
9.将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。
12.盖上盖子焖15秒左右即可出锅。
七、火筵家常红烧黄辣丁
1、锅热油热放入鱼两面煎黄，放入葱姜、小米辣爆香
2、一勺老抽、加水没过鱼面、两勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉、一勺白糖、适量盐炖煮2分钟
3、放入蒜末、适量鸡精、一勺醋，撒上葱花出锅
红烧黄骨鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧黄姑鱼怎么做好、红烧黄骨鱼的信息别忘了在本站进行查找哦。
