很多朋友对于红烧猪蹄的做法大全和红烧猪蹄子怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、家常简单红烧猪蹄的做法
猪蹄1只、白糖50克、生姜5片、八角3个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺
3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚
5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可
6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成?
二、红烧猪蹄家常做法
1、一，准备材料：猪蹄1只。（约2斤半）。
2、二，辅料：冰糖50克，料酒50克，生姜1块，八角1个，面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡精，盐各5克，香菜2棵。
3、1，猪蹄洗净斩成大块，氽水，加入料酒，水开后去除浮沫，15分钟后捞起，放冷水冷却。
4、2，锅中放少许油，炒冰糖卤，小火熬成降红色倒入二斤沸水，将猪蹄倒入锅中，加入盐，生抽，老抽，八角，生姜，大火转小火煮150分钟，加入鸡精，大火收汁起锅，装入大碗，点缀香菜即可。
三、红烧猪蹄的做法正宗王刚
用料：猪蹄2个，冰糖适量，姜适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2个
1.准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。
2.锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3.炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
5.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
6.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
7.加入适量的热水和盐。大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
四、红烧猪蹄商业做法
【辅料】冰糖1小把、老抽3汤匙、食盐1/2茶匙、八角2颗、香叶2片、白蔻2个、姜1块、桂皮1小块、料酒2汤匙、小葱1根
3.水开后，撇去浮沫，下入所有香料；
4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量；
5.调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓；
五、红烧猪蹄的做法红烧猪蹄怎么做如何做好吃
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。红烧猪蹄食材介绍猪蹄1只，香菇6朵，小油菜4颗，桂皮1片，盐2勺，八角2个，白沙糖1勺，酱油1勺，红烧猪蹄的做法步骤1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角6、再倒入料酒可以去腥7、加入适量的清水，加入盐调味8、再倒入高压锅里炖煮9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟11、小油菜捞出摆盘12、猪蹄盛出装盘即可小窍门猪蹄不宜煮太烂的没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的
六、老东北美食红烧猪蹄的做法
1、猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克，花椒5粒,冰糖50克，汤1300克
2、(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
3、(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
4、(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
七、谁知道《红烧猪蹄》的做法
调料：葱段，姜块，蒜片各5克，豆瓣酱，绍酒，精盐各1小勺，葱花，姜片
八角，味精，白糖，米醋，水定粉，香油各少许，鲜汤100克，色拉油适量
做法：1.将猪蹄洗净，放在火上烤至表面焦糊，再放入冰水中浸泡30分钟
2.坐锅点火，加入适量清水，先下入葱段，姜块，八角，猪蹄大火烧沸
再转小火煮至猪蹄熟透，捞出历干，切成小块，然后放入热油中冲炸一下
3.锅中加少许底油烧热，先下入葱花，姜片，蒜片，豆瓣酱炒香，再放入猪蹄
烹入绍酒，加入精盐，白糖，鲜汤，米醋喂烧入味，然后加入味精调好口味
用水定粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘
OK，关于红烧猪蹄的做法大全和红烧猪蹄子怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
