大家好，今天给各位分享春笋的做法大全的一些知识，其中也会对清炒春笋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、腌竹笋的10种做法
2.辅料:油适量，盐少许，料酒适量淀粉适量
4.猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
6.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
7.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
二、小白笋的做法家常
食材：白笋250g；猪肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴
1、猪肉切成1cm见方的小丁，白笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用
2、猪肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
4、下猪肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
5、下白笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅
6、将猪肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅
三、竹笋的家常做法
1、材料：竹笋300克，猪肉/牛肉50克，香菇5个，石耳3个，青椒1个，盐，面粉1大勺﹐肉佐料﹕葱，蒜，盐，酱油，胡椒面，芝麻
2、（1）把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
3、（5）在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
四、炒春笋的10种做法
1、将去皮后的春笋切除底部，顶部鲜嫩部分切成薄片。
2、将切好的笋片放入开水中焯一阵，大约5分钟左右，可以在开水中加入少许盐和醋，焯好后将笋捞出沥干。
3、将锅清洗干净，放入适量油，加入少许姜丝、蒜末爆香，放入少许辣椒。
4、将沥干的笋片放入锅中，大火翻炒一阵，加入少许盐、酱油、醋、料酒。
5、翻炒一阵后加入适量冷开水，不要太多，基本让笋都能粘到开水就好，调成中火将笋炖一阵。
6、待水快干后，转大火炒制，然后根据口味调整调料量，稍微炒一阵后就可以装盘出锅
五、红烧春笋家常做法
食材清单：春笋6根、姜少许、老抽2勺、盐1.5勺、绵白糖2勺
烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒
翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。
六、现挖竹笋的10种做法家常
辅料：青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油
3.竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
4.肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
6.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
10.加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火
七、竹笋的六种经典做法
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒
干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
