很多朋友对于汪姐私房菜贵死了和汪姐私房菜地不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、汪姐私房菜葱烤大排的做法
用料：大排4块、小葱大量、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、鸡蛋1个、淀粉1勺
1、刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排，
2、一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续按摩让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟，
3、油锅先炸，正反两面各煎2分钟，
4、锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平，
5、排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖，
6、加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟即可。
二、上海汪姐红烧大排做法
生抽5ml，糖5g，淀粉适量，蒜5瓣，葱适量，红烧酱油15ml，盐5g，姜一块
1.大排一斤正好五块，洗干净用厨房锤捶打，这样大排肉质才嫩
2.左边是捶打过的，右边是没有捶打的
3.全部捶打好加料酒和鸡精腌制一会
5.腌制好的大排两面均匀裹上淀粉，抖落多余淀粉
8.锅内留底油，下入一半的葱，全部姜和蒜片炒香
10.待大排均匀裹上酱油后，加入适量水，刚刚盖住大排即可
11.大火烧开后加入盐，糖，转小火慢炖四十分钟-一个小时后，大火收汁即可
三、汪姐私房菜手撕包菜做法
1、原料：包菜、胡萝卜、五花肉、葱姜蒜。
2、葱姜蒜切碎，五花肉切片，胡萝卜切片，包菜洗净后撕成小块。
3、锅中倒入食用油，油热后，下五花肉煸炒。
4、五花肉炒至有焦边时，将肉推至锅边，加入豆瓣酱，炒香酱料。
四、汪姐私房菜红烧肉怎么烧
1、姜丝5克、葱末8克，五花肉250克切块
2、食用油5ML，放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀
3、加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀，加入清水20ML，大火煮沸，转小火煮40分钟
五、上海汪姐红肠罗宋汤的家庭做法
1、所有的切配工作准备就绪：洋葱切丝；土豆切块；胡萝卜切块；牛心菜切条。
2、热锅后倒入少许油。先将洋葱加入，煸炒至颜色变透明。再加入番茄沙司，一起煸炒至颜色变深。
3、加入1/3饮用水，用铲子不断翻动，使水均匀地融入沙司中。
4、等沸了以后再加入1/3的水，不断翻至汤汁均匀
5、牛心菜，土豆，胡萝卜。全全给加进去！倒入1/3的水，盖上锅盖转小火煮他个半小时！
6、加入上海大红肠切片，翻一下使红肠全部浸入汤汁。如果此时水少了，可适当加水。等红肠烧软后，加入少量盐和糖，拿小勺盛一口试吃味道。
六、汪姐私房菜八宝辣酱的做法
主料：菜籽油5000克、二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克。
香料：干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。
配料：白芝麻500克、生姜100克、圆葱100克、小香葱100克、香菜100克。
1、将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克打成中粗辣椒面，备用。
2、小香葱100克、香菜100克，带根须清洗干净，控干水分，待用。生姜100克切片、洋葱100克切粗条，待用。
3、锅中加入菜籽油5000克，开火，放入小香葱100克、香菜100克、生姜片100克、圆葱丝100克，再放入干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克，中火熬制，待锅中所有材料炸至金黄色，此时油温大概是180°左右。将锅中材料打捞干净，开大火将油温升至270°时关火，将油温升至270°的目的是将菜籽油炼熟，去除其油腥味，待用。
4、将白芝麻500克，放入不锈钢密漏中，待锅中油温降至200°时，将密漏缓慢放入油锅中，不要直接将白芝麻倒进去。让热油隔着不锈钢密漏，将白芝麻浸炸至微黄色出香味后，将白芝麻取出放入碗中（白芝麻可以在拌菜时使用）。
5、待油温降至160°时将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克撒入油中，撒均匀，不需要搅拌，如果撒不均匀，出现结块，可以快速搅动一下，然后让其自然沉淀，静置24小时后即可使用。
注：做好的红油根据需求使用。可以将辣椒过滤出来，也可以直接使用，也可以再将炸好的白芝麻撒入红油中做点缀。
七、上海汪姐私房菜虾仁的做法
1.准备食材，黄瓜、胡萝卜、莴笋、火腿都切丁，玉米粒豌豆粒适量，全部放入盘中，火腿丁单独放入碗中！
2.锅里烧开水，除了火腿丁之外，都倒入锅中炒一下，控干水分，备用！
3.鲜虾处理干净，用热水焯熟，控干水分！备用！
4.锅里油少许，葱姜末适量，炒香！
5.加适量十三香，酱油，蚝油爆锅，放蔬菜火腿丁，翻炒！
6.放入虾仁，盐适量，翻炒，加薄水淀粉适量，翻炒，炒好，出锅！
汪姐私房菜贵死了和汪姐私房菜地的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
