很多朋友对于如何做蛋炒饭和蛋炒饭详细教程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、蛋炒饭几分钟熟
蛋炒饭一般炒5分钟左右就可以了，主要根据米饭的软硬程度，鸡蛋的凝固程度来判定是否熟了，而不是通过时间来确定的，例如昨晚的米饭熟的比较稀，则在做蛋炒饭的时候需把米饭里的水分先炒干，这样熟的时间就会久一点，或许会用到10分钟左右。总之，具体的时间根据材料，个人的口味来定。
二、炒米饭用凉米还是热米
1、炒米饭即是人们所说的炒冷饭，既然是炒冷饭，那么就用凉饭去炒，不要用热饭来炒凉饭三碗，鸡蛋2个。
2、把鸡蛋打开，用盆装上搅拌均匀。
3、然后洗净锅烧干水，下5克油，把鸡倒入锅里炒至鸡蛋成蛋花熟了，用盆装起，又把锅浇净也是烧干水，锅热了，下油5克做锅底，跟着备好的凉饭姜一起倒下来炒，炒到凉饭散口了没有一团团了就将切碎的鸡蛋和葱花、3克盐一起炒至、O点5分钟，这样炒冷饭就做出来了。
三、鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量做法
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！。
四、蛋炒饭的米饭怎么做
1、将锅用油滑好后，加入鸡蛋和米饭翻炒，炒散混合后，加入盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。
2、先把铁锅烧热后再加入植物油，等油烧到冒烟后再加入一些植物油。
3、鸡蛋不打散，直接放入锅中，用炒勺打散后，加入隔夜的米饭，开翻炒均匀。
4、往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后加入葱花，30秒后就可出锅。
五、蛋炒饭的做法是什么
1、蛋炒饭作为一道家常菜，大部分人都吃过。但是，正因如此，怎样做好这道家常菜，也不是那么简单的。下面给大家讲讲我的一点小建议，就当抛砖引玉了。
2、步骤/方法
将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
3、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
4、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
5、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
6、配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
7、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
8、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。再翻炒几下，就可以出锅了。
六、蛋炒饭制作方法
用料：鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量
1.白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2.胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用
4.将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
5.炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可
七、一碗蛋炒饭大概需要做多久
1、大概需要七八分钟，首先要准备蛋炒饭的食材，米饭，鸡蛋，酱油等。
2、然后将米饭从冰箱中拿出来，再将两个鸡蛋打入碗中，并且将蛋黄和蛋清分离！并且将蛋黄打散，搅拌均匀。注意先炒蛋清，再炒蛋黄！辅料准备完毕，下面就要上锅炒了，现在锅中加油，烧至八成热后把油倒出，然后再重新加入凉油！最后把蛋清倒进锅里翻炒，五秒钟后将炒好的蛋清倒出备用！再加少许的食用油，把蛋黄倒进锅内爆炒一下，记得用勺子多搅拌几下，让蛋黄都均匀的分散开。将准备好的米饭倒进去，翻炒一分钟后，取5克酱油倒进锅内，不停的翻炒。翻炒三四分钟以后可以看到油全部都浸到米饭里面去了，这个时候就要将葱花倒进去了，翻炒十几秒后即可出锅。
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