这篇文章给大家聊聊关于皮蛋瘦肉粥怎么做，以及皮蛋瘦肉粥怎么做视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、皮蛋瘦肉粥做法正宗
辅料：皮蛋2个，瘦肉80克，清水1000克
配料：盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，小葱适量
1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
二、皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
三、皮蛋瘦肉粥正确做法
1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。
5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。
1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。
四、皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富
1、里脊肉加入虾仁，加葱，姜，蒜，剁成肉馅。
2、肉馅加入盐，薄盐生抽，蚝油，豌豆粉，一个鸡蛋，香油，胡椒粉，调味搅拌
3、皮蛋蒸熟，切小块。生菜叶，切丝
4、锅里放入适量白粥，煮开后，分次放入肉馅，搅散。
五、求皮蛋瘦肉粥的正确做法
【原料】：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦
六、皮蛋瘦肉粥是怎么做的
1、用料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺
2、瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;
3、将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可
七、皮蛋瘦肉粥，做法
1、食材：大米100g、皮蛋2个、猪瘦肉150g、香葱1根、生姜少许、香油少许、胡椒粉少许、鸡精5g、油适量、盐适量
2、1皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
3、2猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。
4、3将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。
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