大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸油条怎么做的问题，以及和油条放几小时一样酥脆，是怎么做到的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 你的家乡话管“炸油条”叫什么
- 陕北霞姐炸油条的家常做法
- 油条放几小时一样酥脆，是怎么做到的
- 减肥期间能吃油条吗饮食上还需要注意什么
- 正宗石磨坊的油条怎么做
- 杠子油条怎么做，学做杠子油条到哪里
- 提面油条正宗做法和配方
你的家乡话管“炸油条”叫什么
炸油条，在我们老家河北邯郸也叫“炸油条”，也有叫“炸果子”的，现在叫炸果子的不多了，但是果子和油条的外观稍微有点不同的地方，油条是“条”状的，果子是“目”字状的。还有一种是带的好像麦芽糖在果子表面，是被炸脆的，香香甜甜的，小时候特别爱吃，因为不是常吃的，一般是在农忙季节，像收麦子或者收秋种麦的时候，大人顾不上做饭，就派我们小孩去买油炸果子，直接带到地里，吃完喝点水就开始干活儿了，而现在的油条都是正常早餐了。
陕北霞姐炸油条的家常做法
主料
面粉200克
清水150ml
辅料
酵母4克
盐5克
小苏打1克
白砂糖15克
油适量
1.清水里加入酵母调匀放置片刻。
2.面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
3.将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
4.盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
5.手和面板上抹少许油。
6.将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
7.用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
8.用手将面条抻长制成油条生胚。
9.锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
10.将所有油条炸好沥干油分装盘即可。
温馨小提示
1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。
油条放几小时一样酥脆，是怎么做到的
谢谢您的邀请希望对您有用
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条？
1.面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2.面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3.发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4.油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
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扩展资料
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，
上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。
取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。
减肥期间能吃油条吗饮食上还需要注意什么
肯定不能吃，油炸食品是吃了不但增肥，而且对身体不好，要想减肥，少吃应该多运动，面食减量，吃点水果蔬菜。
正宗石磨坊的油条怎么做
一，称预拌粉.
称老祖宗石磨坊专用油条预拌粉
二、加水
做老祖宗石磨坊油条步骤2，加水环节
三、和面
四、发面
五、擀面
六、切面
七、叠面
八，下锅
杠子油条怎么做，学做杠子油条到哪里
油条做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
提面油条正宗做法和配方
原料：面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油
做法：
1把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。2。次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。
然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
3。锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。。
关于本次炸油条怎么做和油条放几小时一样酥脆，是怎么做到的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
