很多朋友对于茄子怎么做好吃又简单和茄子的十种最佳吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、茄子6种最好吃的做法
食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。
做法：1、茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。
2、切成均匀的长段，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
4、将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。
5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。
二、茄子的家常做法简单好吃
茄子可以跟豆角一起炒，首先准备茄子、豆角、猪肉，先把菜跟肉都清洗干净切块，起火烧油，放入葱花姜爆香，再放入猪肉炒变色，依次把豆角跟茄子放入，翻炒均匀加入自己喜欢的调料，少许水，炖熟就可以了
三、蒜头茄子做法
1、1，茄子洗净切块油炸后，加入适量蒜末和其它调料翻炒几下即可。
2、2，凉拌：把茄子煮熟晾凉，用手撕成条状，然后加蒜末和生抽等拌匀就好。
四、茄子煎饼怎么煎好吃又简单
1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。
2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。
3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。
6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。
五、怎样做茄子好吃又简单
〖食材清单〗茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉
鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽
1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；
2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；
3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；
4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；
5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了；
6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油；
7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用；
8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油，沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了。
六、线茄怎么炒好吃又简单
1、用料：紫线茄子2根、红辣椒1根、猪肉适量、葱半段、姜2片、蒜2瓣、香菜2根、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺
2、茄子洗净备用，猪肉切丝，红辣椒、葱切段，姜切丝，香菜切末，蒜拍碎
3、起锅烧油，放肉翻炒，有条件的可以多放点肉，肉炒熟变色以后放辣椒、葱、姜一起翻炒，加盐和生抽调色调味
4、茄子斜切成滚刀块，下锅大火翻炒，待茄子微微变色时放生抽、老抽上色
5、起锅前放入香菜段和被拍扁的大蒜，继续翻炒一会就可以出锅啦！
七、茄子怎么做好吃
做法：1.茄子洗净，一根切成两半。
2.上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。
3.蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条。
4.调汁：大蒜捣成泥，用生抽，白糖，香醋腌制一会，腌制后的味道更香浓。不要调得太稀，茄子会出大量的水分。
6.撒上葱花和小米辣椒圈，热油泼一下，吃的时候搅拌均匀即可。热油泼一下，葱香味很浓郁。觉得麻烦，这个步骤就可以省略，淋上麻油搅拌一下就可以，鲜嫩可口，十分美味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
