大家好，蒜爆羊肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括蒜爆羊肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜爆羊肉怎么做和蒜爆羊肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蒜爆羊肉做好淀粉有点多怎么办
再加点羊肉应该就好了
蒜爆羊肉介绍
主料：羊肉350克
辅料：蒜3头蛋清1个
配料：花生油40毫升料酒10毫升酱油20毫升醋10毫升白糖10克胡椒粉2克鸡精2克水淀粉少许
方法：1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2.羊肉切成薄片。
3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4.把蒜瓣洗净。
5.切成片状。
6.锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7.炒至变色。
8.盛入盘中。
9.锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10.放入醋煸出香味。
11.再把羊肉倒入锅中翻炒。
12.倒入酱油、料酒和白糖。
13.翻炒片刻即可。
14.出锅装盘，即可享用。
蒜爆羊肉的家常做法
主料：羊后腿肉。
辅料：大蒜（剥皮洗净，切片）、鸡蛋清、水淀粉。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
做法：
将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。
锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，
依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘。
蒜爆鱼羊肉家常做法
用料
羊肉500克，巴沙鱼300克，大蒜一头，酱油一大勺，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，鸡精少许，姜丝少许，啤酒三分之一罐，淀粉一大勺，小苏打一小勺，油100克，香菜少许，醋少许
做法
1.准备一块新鲜的羊肉，巴沙鱼洗净
2.切成两毫米厚的片
3.加入僵姜丝酱油，胡椒粉等调料拌匀
4.再加入1/3罐的啤酒不断顺时针搅拌让羊肉充分吸收啤酒
5.再加入一大勺淀粉继续顺时针搅拌
6.最后放入一小勺的小苏打腌制20分钟
7.大蒜去皮切片
8.再准备香菜和醋就可以炒菜了
9.锅里烧热油放入大蒜煸炒出香味
10.放入羊肉，巴沙鱼肉大火翻炒一分钟
11.断生后再放入几滴醋，即可出锅
蒜爆羊肉家常做法王刚
用料
油适量
大蒜250g
羊肉500g
盐5g
糖6g
胡椒粉适量
生抽适量
鸡蛋清半个
玉米淀粉适量
香油适量
酱油半勺
醋半勺
白醋适量
老抽适量
做法步骤
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1、羊肉断丝切。
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2、大蒜切片备用。
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3、碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克，调拌均匀倒入羊肉。
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4、加入适量香油搅拌，备用。
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5、空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。
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6、锅烧热，倒入油，温度六成左右，将腌制好的羊肉下锅。
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7、将羊肉捞出，滤油备用。
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8、锅中加入适量净油和香油，煸蒜爆香。
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9、依次加入备好羊肉和碗汁翻炒。
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10、加入生蒜和底油。
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11、完成。
正宗的济南蒜爆羊肉
.羊肉断丝切。大蒜切片备用。
2.碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克，调拌均匀倒入羊肉。加入适量香油搅拌，备用。
2.空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。
3.锅烧热，倒入油，温度六成左右，将腌制好的羊肉下锅。将羊肉捞出，滤油备用。
4.锅中加入适量净油和香油，煸蒜爆香。
5.依次加入备好羊肉和碗汁翻炒。加入生蒜和底油。
剩下的蒜爆羊肉怎么保存
1.鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。
2.先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
3.可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。
4.可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。
蒜爆羊肉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜爆羊肉的家常做法、蒜爆羊肉怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
