大家好，关于羊肉炒面片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青海羊肉面片最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
羊肉面片的正宗做法
材料：面条100克、熟羊肉55克、葱花适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将熟羊肉放在案板上切成片，待用;
2、锅置火上，加入一些清水煮开;
3、随后，下入面条煮开，煮上3——4分钟;
4、接着，合入切好的熟羊肉翻动一下煮开;
5、然后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味翻匀;
6、最后，盛出装入碗中，搁入葱花，即成。
羊肉面片家常做法
面粉加水揉成团，盖保鲜膜醒一会儿
羊肉切粒备用
锅内倒入适量油，稍热，倒入羊肉丁翻炒
西红柿切粒
翻炒2分钟，加入西红柿，葱，继续翻炒
加入清水，烧开，继焖煮10分钟
面团用擀面机切成条
再用手揪成片
放入煮开的锅内，加入青辣椒煮2分钟即可
有没有很美味
榆林羊肉面片的家常做法
主料：羊肉300克、洋葱半个，西红柿一个，面片200克
调料：酱油、盐、香菜、香油适量
制作方法：
1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。
2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然后切成小片。
3、烧开水先煮面片。
4、另一边炒锅烧热，倒适量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。
6、再放西红柿接着炒。
7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。
8、倒一些开水，再倒一些面汤，大火煮两分钟，以便于出味。
9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开，放盐。
10、煮一两分钟后放香菜，香油，胡椒粉关火搅匀就可以了。
甘南羊肉面片做法
甘南羊肉面片做法如下：
提前和好面，擀成大薄片，然后切成小片。烧开水煮面片，起锅烧油，加入羊肉和配料炒香，放入调味料，全程大火，加入开水，然后加入面片即可，具体步骤如下。
主料：羊肉、洋葱、西红柿、面片。
调料：酱油、盐、香菜、香油。
1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。
2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然后切成小片。
3、烧开水先煮面片。
4、另一边炒锅烧热，倒适量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。
6、再放西红柿接着炒。
7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。
8、倒一些开水，再倒一些面汤，大火煮两分钟，以便于出味。
9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开，放盐。
10、煮一两分钟后放香菜，香油，胡椒粉关火搅匀就可以了。
羊肉揪面片家常做法
步骤1，面粉加水，揉成面团，醒发10-20分钟。
步骤2，擀面杖擀平面团，切成2厘米宽的长条。
步骤3，葱切段，姜切片，蒜切末。
步骤4，羊肉切片，加少许料酒和姜片去腥，撒盐腌制入味。
步骤5，白菜切片，芹菜切段，胡萝卜去皮切片。
步骤6，西红柿划十字刀，开水烫一下，去皮切块。
步骤7，洋葱切片，土豆去皮切片。
步骤8，油烧热后放入葱姜蒜煸香，放入羊肉片炒至变色。
步骤9，倒入洋葱炒香，再依次加入土豆、胡萝卜、西红柿、白菜和芹菜翻炒。
步骤10，用1勺盐调底口，加水没过食材。
步骤11，加1勺白胡椒粉、1勺醋、1勺生抽调味。
步骤12，汤烧开后，拿一根面片，一只手捏住面片，另一只手往外抻，揪断面片下锅煮。
步骤13，面片边下边搅拌，防止粘底，全部入锅后，煮1-2分钟。
步骤14，出锅后撒上香菜叶，浇上辣椒油。
羊肉片面条家常做法
准备食材：羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。
做法步骤：
1、把准备好的羊肉切成片，倒入碗里。
2、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。
3、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。
4、把砂锅加入水烧开，倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。
5、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了。
青海羊肉面片最正宗的做法
青海羊肉炒面片的做法步骤
步骤1
将准备好的面粉倒入盆中，准备温水25°左右的即可，在水中加入一点点盐。然后将鸡蛋打入面粉中，再倒入适量的水用筷子搅拌成絮状后动手揉成团，揉到均匀后将面醒30分钟。（面片面需要和的稍微硬一些）
步骤2
醒面时可准备其他食材，将菜瓜切小片，青椒切丁，粉条剪成一厘米长的小段然后用水泡软（用开水泡会比较快且软度合适），葱白切碎，姜切沫，蒜拍碎切沫（蒜不要打成泥一定要用刀拍碎切沫），羊肉切小片。
步骤3
面醒好后将面揉成光滑的面团，然后再醒20分钟。20分钟后将面分成两份擀成大概半径1分米厚度一厘米的面饼，正反沫油（防止两个面饼粘连）。放入盘中盖保鲜膜备用。
步骤4
开始炒料，倒入菜籽油，油七成热后倒入羊肉，将肉翻炒至变色后，放入花椒面辣椒面炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒后，倒入生抽、老抽、盐、姜、葱翻炒，然后倒入青椒、西葫芦、炒熟后放入粉条（粉条需沥干水分），翻炒后倒入蒜末炒匀关火备用。
步骤5
准备一个煮锅，倒入清水放入一点点盐（让面片光滑），等到水开后，将之前准备的面饼切成两厘米宽的条，用手压扁拉长后揪入锅中，面揪好煮熟后捞出沥干。
步骤6
将先前炒好的料锅重新上锅开火翻炒后倒入沥干的面片炒匀后盛出即可。
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