大家好，今天来为大家分享猪蹄莲藕汤的一些知识点，和猪脚藕汤做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
夏天猪蹄适合炖什么汤
黄豆炖猪蹄
主料
?猪蹄
400g
?黄豆
150g
辅料
姜10g
葱10g
细香葱10g
胡椒粉2g
料酒5g
鸡精2g
食盐2g
食油30g
步骤(合计9步)
进入烹饪模式
1.准备食材。
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2.黄豆温水泡发备用。
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3.猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。
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4.锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。
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5.煮至断生捞出控水备用。
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6.锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。
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7.放入猪蹄400g。
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8.放入黄豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。
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9.待猪蹄酥烂即可出锅。
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大师秘籍
1、黄豆提前用温水泡发。
2、猪蹄沸水后清水漂洗掉浮末和异味。
藕可以和土豆炖猪脚吗
猪脚土豆莲藕汤~~好棒!!美容
夏天喝它不腻又营养简单
下面一下做法:
材料:猪前腿1个(1斤左右),土豆两个,莲藕1节(褒汤用的要脆的,这样汤甜,粉的就没这效果),鲜蘑菇1块钱,清补凉1包,冰糖一小块
程序:
1.把猪前腿切小块洗净,放入碗中放姜和酒淹渍一下,开火热锅,放少许花生油,把猪前腿放入锅中爆炒一下,加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
高压锅压猪蹄莲藕多长时间合适呢
25分钟
猪脚先泡清水里释放血水,然后清理莲藕,削皮,切块。再清理干净猪脚,斩小块,莲藕+猪脚一起入高压锅,倒一些花生油、盐、酱油,盖好锅盖,大火压25分钟熄火。
广东猪脚花生米莲藕煲汤的做法
步骤/方式1
主料:猪脚500克，花生100克，莲藕1节，大葱半根，姜1块，小葱2根，枸杞10克，酱油2勺，料酒2勺。
做法：备好食材
步骤/方式2
猪蹄冷水下锅，加几片姜和大葱、1勺料酒，待水煮开
步骤/方式3
莲藕滚刀切备用
步骤/方式4
煮开的猪蹄汤把浮沫捞出，水开后大约煮5分钟左右即可
步骤/方式5
焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜，大葱、花生、莲藕一起放进去，同时加1勺料酒，大火炖30分钟左右转小火慢炖约40分钟左右
步骤/方式6
炖好加2勺酱油、适量盐
步骤/方式7
撒上葱花、枸杞搅拌即可盛出（枸杞不要放太早以免煮稀烂了）
莲藕汤为什么是白色的
莲藕煮汤本身不会白，白是因为莲藕煲汤一般加入了猪骨头猪蹄之类的食材。猪骨猪肉中都含有猪油脂，在煲汤过程中，油脂与水充分混合并发生乳化反应，就出现了白色汤汁的现象。
以前很多人以为是蛋白质水解才出现白色，其实那是错误的，主要原因是油水乳化，不信你将鸡蛋清用纯水煮，看出不出白汤就知道了。
猪蹄藕汤是怎么做的
所需食材
莲藕750g（大条）、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。
制作做法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。
猪脚藕汤做法
备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；
制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；
第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；
第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；
第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；
第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
