大家好，如果您还对蒜苔炒肉丝不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜苔炒肉丝的知识，包括蒜苔炒肉的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蒜苔炒肉的正确做法
1.
把300克猪肉切片
2.
加5克生抽腌制一下，备用
3.
清洗干净200克蒜苔，切段备用。
4.
热20克油锅，倒入300克猪肉片爆炒
5.
煎至猪肉片变金黄出油，加10克酱油
6.
倒入200克蒜苔，翻炒，加5盐，继续翻炒变绿
7.
加50克水盖上锅盖焖煮
8.
收汁关火上盘
9.
蒜苔炒肉就做好了。
蒜薹炒肉的家常做法
以下是蒜薹炒肉的家常做法：
材料：
肉丝适量
蒜薹适量
姜蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
步骤：
将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制片刻。
将蒜薹洗净切段备用。
姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
锅中再次放入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入蒜薹煸炒至断生。
加入炒好的肉丝翻炒均匀。
加入适量盐、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。
蒜苔炒肉的做法
1、主料蒜苔400g、梅花肉50g、葱花适量、味极鲜适量、蚝油一匙、食盐一匙。
2、蒜苔洗净切段。加一匙盐腌制半小时入味。
3、梅花肉切条。葱切成葱花。
4、锅中放少许油烧热放入梅花肉煸炒。后放入葱花爆香。
5、加少量味极鲜酱油上色。6、倒入蒜苔翻炒。快出锅时加一匙蚝油。7、盛出装盘。
蒜苔炒肉最正宗的做法
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒入蒜苔和胡萝卜；
6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。
蒜薹炒肉最正宗的做法
1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。
3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
王刚蒜苔炒肉丝的做法
用料
蒜苔500克，肉丝100克，油，盐，生抽，鸡精，香油，姜丝各适量
做法
?
1/5蒜苔，肉丝，姜丝切成3厘米左右备用。
?
2/5锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香，
?
3/5把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀，
?
4/5炒出蒜苔的香味放盐，鸡精，香油调味即可出锅。
蒜苔炒肉的正确方法
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒入蒜苔和胡萝卜；
6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
