今天给各位分享梅菜肉饼的做法的知识，其中也会对干菜肉饼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
干菜肉饼的家常做法
做法如下：
材料：
梅干菜50克
猪肉300克
面粉100克
洋葱1个
盐适量
食用油适量
制作过程：
将梅干菜用清水泡软后切碎备用。
猪肉剁成肉末，洋葱剁碎。
在猪肉末中加入梅干菜和洋葱，再加入适量的盐搅拌均匀。
把面粉和一定量的水搅拌成面糊备用。
取适量的猪肉馅，搓成小圆球。
把面糊倒入平底锅中，煎成薄饼。
把猪肉球放在薄饼上，轻轻按扁。
煎至金黄色即可。
梅干菜肉饼做法简单，颜色金黄，口感酥脆，味道香浓，是一道经典的家常菜。
梅干菜肉饼最正宗的做法
用料
普通面粉200克
水120克
酵母2克
猪肉馅200克
梅干菜150克
葱姜末适量
蚝油适量
酱油适量
食用油适量
糖10克
盐少许
做法步骤
1、梅干菜用水泡一个小时，洗净，挤干水分，切末
2、肉剁泥，葱切花
3、将肉泥，梅干菜末及葱花混合，加入糖，盐，酱油，耗油调好口味。
4、和面，发面
5、分剂子
6、取一个剂子团圆，擀薄，多多包入馅，收口，放置一会，让它松弛一会。
7、轻轻擀薄，稍醒一会
8、烤盘底刷油，放入饼，盖上盖子，两面煎熟。
发面梅干菜肉饼正宗的做法
1将160ml水、盐2克和猪油120克，一起倒入锅中烧开。
2将面粉放入打蛋盆倒入烧开的烫水
3用刮力搅拌均匀成面团。
4当面团变得不烫手后，加入30克干粉将面团揉到光滑。
5揉好的面团装入保鲜袋醒20分钟。
6取36克面团檊开，馅随意包，包好后捏口朝下。装入烤盘。
7烤箱200度暖炉，200度烤，中下层30分钟。
梅干菜肉饼的做法
主料：猪肉500克
辅料：梅干菜50克，细香葱1棵，生抽适量，黄酒适量，白砂糖适量，白胡椒适量，色拉油1汤匙
1.肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒
2.梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎
3.瘦肉馅加入调味料，搅拌均匀后分次加入少许冷水，用力搅拌，直至水分被吸收，肉馅形成粘稠的胶状；
4.在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀，做成5个圆球按扁放入盘中
5大火烧开蒸锅中的水，将装有肉饼的盘子放入大火蒸15分钟至熟，出锅后撒上葱花即可
梅干菜肉饼家常做法，正宗梅干菜肉饼怎么做
正宗梅干菜肉饼的做法如下：
材料：
梅干菜50克
猪肉300克
面粉100克
洋葱1个
盐适量
食用油适量
制作过程：
将梅干菜用清水泡软后切碎备用。
猪肉剁成肉末，洋葱剁碎。
在猪肉末中加入梅干菜和洋葱，再加入适量的盐搅拌均匀。
把面粉和一定量的水搅拌成面糊备用。
取适量的猪肉馅，搓成小圆球。
把面糊倒入平底锅中，煎成薄饼。
把猪肉球放在薄饼上，轻轻按扁。
煎至金黄色即可。
梅干菜肉饼做法简单，颜色金黄，口感酥脆，味道香浓，是一道经典的家常菜。
梅菜猪肉饼做法
制作方法
原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一只
调料：生油、生抽、糖、生粉、麻油、鸡粉
制作过程：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。
2、五花肉剁成肉泥，加入适量生抽、糖，一茶匙花椒粉，麻油少许，边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀，然后加入梅菜和冬菇碎，最后淋上适量生油，静置十五分钟。
3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可。
梅菜肉饼的家常做法
食材：牛肉400克，梅菜200克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。梅菜用水泡一段时间之后切成末
2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。
5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。
7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。
8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。
9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。
最后锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面，烙至两面金黄即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
